Číslo a názov VE VE 05-04 TECHNOLOGICKÁ A NUTRIČNÁ KVALITA GENOFONDU OBILNÍN
Zodpovedný vedúci Ing. Tatiana BOJŇANSKÁ, CSc., Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov, Agronomická fakulta, Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
Riešiteľský kolektív doc.Ing.Helena Frančáková, CSc., KSSRP
Ing. Tatiana Bojňanská, CSc., KSSRP
Ing. Dagmar Paulisová, KSSRP
Ing. Adriana Handzušová, KSSRP
Mária Czaková, KSSRP
Zuzana Ácsová , KSSRP
Základné ciele Zhodnotenie základných technologických parametrov krajových odrôd pšenice letnej, prípadne ďalších obilnín, ktoré sa využívajú v humánnej výžive.
Vlastná metodika a/ Zabezpečenie vysiatia materiálu, ktorý budeme mať k dispozícii, na ŠS Hordeum Sládkovičovo (jeseň 2002).
b/ Po zbere analyzovať vzorky na základné technologické parametre (mlynárske, pekárske) a ďalšie ukazovatele dôležité z hľadiska posúdenia nutričnej hodnoty predmetných obilnín (laboratória katedry skladovania a spracovania rastlinných produktov).
c/ Na základe získaných výsledkov charakterizovať niektoré cenné vlastnosti starých odrôd pšenice, prípadne ďalších hodnotených obilnín.
d/ V spolupráci s ŠS Hordeum Sládkovičovo vypracovať komplexné charakteristiky starých odrôd pšenice.
Publikačná činnosť


Hore